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牛油果种了3-4个月了只长根不长芽是怎么回事?

广西媳妇三妹

2021/5/4 21:29:13

水培的牛油果已经快4个月了,根须长的挺快,芽一直就不长,请专家提示谢谢\n

其他回答(4个)

  • 丶夏公子丶

    2021/5/6 2:48:19

    电话催收

  • 善懂达汗

    2021/5/7 23:56:36

    ‘鬼捏’馒头是指一锅有几个严重收缩而成,从我们这么多年的研究主要是这个个原因造成的。



    一是面粉筋力不够。蒸馒头应该选用中筋粉,筋力大小用含蛋白质来表示,买的面粉外说明书上就有标注,家庭自磨面虽然是纯天然的但蛋白质往往达不到要求,这样蒸出来筋力不易支承馒头所膨涨的支承,所以才出现这种情况,解决的方法是换合格的中筋面粉,还高给中筋面粉中兑些高筋面粉。

    二是没揉到位。这主要是说筋力形成欠佳,揉到位的要求是外表光滑内部细腻,方法是揉一次静醒十来分钟再揉,反复三四次既可达到要求。

    三是二发过了。主要是二发时间长,面粉里的化学反应其中有水的形成,使面团生成的筋力起变化,减少了支承作用而形成。

    四是热冷转换过急。就是说室外太低而蒸馒头的锅里几乎是一百度,急剧降温而产生热胀冷缩而形成。解决的方法是蒸的时间到后,转中小火不要关火直接卸馒头既可解决温度急剧变化的问题。



    从以上我们可以看出蒸馒头是个科学的过程特别是蒸出一锅好馒头。而不是那么简单,每个环节达不到要求标准都会出现失败的结果。

  • 随心雅哈

    2021/5/15 22:50:05

    “把被“鬼捏”的馒头,仍入炉火里烧掉,下次蒸就不会发生这种情况了”,某网友说。

    以上,仅仅是迷信的说法,没有任何科学依据,不要当真。

    先说“鬼捏”馒头是什么?

    鬼捏馒头指的是在同一锅蒸熟后的馒头,出现了一个,或者几个馒头塌缩,变小,或者表皮坑坑洼洼,褶皱等等。于是,有的人把发生这种情况的原因,归咎于蒸馒头时有一双无形的“鬼手”在作祟,捏到了馒头造成的,所以管它叫“鬼捏”馒头,或者“鬼捏馍”。

    但,这其实纯粹是一场误解!封建迷信诞生的结晶。

    为什么会出现这种情况?

    造成这种情况的原因有多种,但并不难解释,总结了以下的几点要素。

    ——多发生在传统的做法上。

    昔日,老百姓做馒头用什么来做“引子”的,也即是用什么来和面发酵的,先思考一下……

    答案是老面,想必都知道是什么吧,即是上次做馒头发面时留下的面团,也有人管它叫为“面头”,或者其它云云。先不管它有多少种叫法,虽然老面制作的馒头有种特殊的味道,清香的麦香味,加上大伙们几乎都觉得老面更健康营养!所以,自古以来受到了的热烈追捧,以及认可!但事实上,老面并不是完美无瑕疵的,它也有缺点!例如,发酵相对慢,发酵过程容易出现泛酸,不耐贮存……

    其中,有一点值得摆放台面一谈,老面发酵不稳定!就算是是技术娴熟的家庭主妇,经验丰富的卖馒头店家,也有这种感觉过。那么后果是什么呢?由于发酵不稳定,面团某个小位置,存在着死面,或者尚未“完全激活”,故而蒸熟后的馒头会出现那么一两个“鬼捏”的现象。

    ——馒头醒发不佳

    醒面的时间不够,或者没揉上劲,揉得不彻底,达不到“三光”的要求,则面团的筋度不足,甚至发酵不均匀,内部存在大气孔。不信的话,自行切看面团,观察下切口是怎么样的。综上所述,那么蒸时温度高,馒头胚持续膨胀变大,就会出现有些因支撑不住,“支离破碎”,回缩变小变硬等状况,也即是所谓的“鬼捏”馒头。

    另外,和面时加水比例过多,或者发酵过度,面团偏软,也会出现以上的情况。

    ——蒸馒头忽视了细节

    蒸馒头时如果锅盖与锅身之间有缝隙,造成漏气,气流循环出分岔,蒸汽形成的水珠不按路线走滴落到馒头,导致表面起皱。如果是平面的锅盖,一般水珠是滴在中间的位置,如果是弧形的锅盖,则水珠滴落在外围的馒头上。

    除了以上的3大主要原因之外,还有其它方面的细节,也可能导致“鬼捏”,例如,面粉的质量,蒸制火候与时间等等。该怎么解决以上讲的全部“症状”呢?请接着往下面看。

    具体解决方案

    1、建议使用酵母发酵来做馒头,容错率低,又容易操作,不用放碱来中和酸味等等。

    2、面粉用中筋的,也即是普通面粉,尽量不要用低筋和高筋的,也不要用陈年面粉。

    3、面粉和温水之间的比例是2:1,然后每一斤的面粉要放5克的酵母,而且最好是酵母先激活,用不烫手的温水泡十几分钟,让酵母菌迅速繁殖,讲究的人则再放10克白糖在酵母水里,强强结合,后续发面更快,更稳定。

    4、和面时要使上劲,揉得越彻底,面团越好发酵,越筋道。然后醒面的时间,虽说不是固定的,但至少要在半个小时以上,用心的人则把面团放在温暖的地方,来加快饧面的时间。接着,检验馒头是否发酵好办法是,面团要比之前大1.5~2倍,且扒开面团能看到蜂窝网状,手指下压面团不回弹,即是标准的。


    5、醒面完后,要再次揉面,排除内部的气泡。好处是等二次醒面时,馒头胚整体发得更均匀,其次,二次揉面事关馒头表皮是否光滑紧致。再者,要想吃部队那种层次分明,口感扎实的馒头,再次揉面要呛粉,即是揉入少许的干面粉,一斤面粉发的面团,能呛入50克的干面粉。

    6、馒头胚做好之后,不要急着蒸,先在锅里加水烧至温热,然后放入馒头胚,上盖,二次醒面十分钟左右,体积会膨胀许多,后面蒸好的馒头个个饱满。

    7、馒头冷水还是开水蒸,其实更面团发酵的程度有关!如果是二次醒面时间短,或者没有进行二次醒面的,则必须冷水下锅蒸,随着水温的上升,馒头胚还能再醒发一会,蒸好的馒头才大,反之则不够饱满,也不稳定。

    8、蒸时锅盖要捂紧实,如有缝隙的话,用餐布围住堵实。其次,最好是用弧形的锅盖,水珠会顺着外围流散,那么馒头摆放时,不要紧挨着锅壁,防止滴到水,就不会坑坑洼洼了。

    9、蒸熟的馒头,用心的人则稍等几分钟,再取馒头,就不会因为热胀冷缩,导致馒头回缩塌陷了。

    结语

    蒸馒头不是一门玄学,而是有烹饪原理的,只要掌握好细节,哪会出现鬼捏馒头呢!本次介绍完毕,如果对你有帮助,不妨点赞支持下,如果还有什么疑惑的,欢迎在评论区留言,我们互相交流学习,共同进步。

    佘小厨(完)

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  • 珍藏降真香

    2021/5/19 0:22:02

    可通过先偿还信用卡逾期金额的最低还款金额,之后与银行签订一份保证合同约定具体的还款日期的办法进行补救。也可以亲自到银行向负责贷款事务的经理说明逾期原因,并协商最终还款日期。

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